Najdôležitejšia vec pre udržanie si zdravia je hydratácia tela alkalickou vodou. Podobne ako Zem, na ktorej žijeme, aj naše telo je to 70% tvorené vodou. Hlad je často výkrikom a prosbou tela o vodu. Smäd sa vyvinie, až keď sa začneme hydratovať vodou samotnou.

Strava bohatá na kyslé jedlá, ako sú napr., mliečne výrobky, obilniny, ovocie s vysokým obsahom cukru, chlieb a pod., spôsobujú hromadenie kyslého odpadu v našom tele. Keď sa kyslý odpad dostane do nášho krvného obehu, krv sa bude pokúšať odstrániť tento odpad vo forme tekutiny z nášho tela cez pľúca alebo obličky. Ak je odpadu veľa, je skladovaný v rôznych orgánových sústavách, napr. V srdci, podžalúdkovej žľaze, pečeni, hrubom čreve a inde.

Degenerácia tohto očistného systému odstraňovania odpadu by mohla byť nazvaná „procesom starnutia“. Na to, aby sa tento „proces starnutia“ spomalil a obrátil, musíme začať s odstraňovaním nadmernej kyslosti krvi a tkanív tým, že do našej stravy zahrnieme zásaditú vodu. Zásaditá voda má pH medzi 9 a 11, neutralizuje škodlivé uskladnené kyslé odpady a jemne ich odstraňuje z tkanív.